Ayam bakar kalasan khas jogja

Jogja sangat terkenal dengan kulinernya yang sangat enak rasanya seperti gudeg jogja, brongkos jogja dan Ayam bakar kalasan khas jogja juga masih banyak yang lainnya, Rosiana akan berbagi info mengenai kuliner jogja yaitu Ayam bakar kalasan khas jogja yang enak rasanya dan sangat mantap jika di jadikan lauk pada makan malam.

Bahan bahan dasar untuk membuat Ayam bakar kalasan khas jogja

  • Ayam kampung 1 ekor di potong 4 bagian

Bumbu yang di haluskan untuk membuat Ayam bakar kalasan khas jogja

  • Bawang merah 9 siung
  • Bawang putih 5 siung
  • Kemiri 5 butir
  • Jinten 1/4 sendok makan
  • Garam 1 sendok makan
  • Gula merah 3 sendok makan
  • Air kelapa muda 300 mili liter
  • Santan 500 mili liter
  • Daun salam 4 lembar
  • Serai 3 batang
  • Lengkuas 2 cm

Bahan dasar membuat sambal limau

  • Cabe merah 9 buah
  • Cabe rawit 8 buah
  • Terasi 1 sendok teh, di bakar
  • Jeruk limau 2 buah, ambil airnya saja
  • Gula merah 1 sndok teh
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Semua bahan di haluskan

 Proses membuat Ayam bakar kalasan khas jogja

  • Masukkan semua bumbu yang di haluskan dengan lengkuas, serai, daun salam dengan air kelapa yang sudah di campur dengan santan
  • Setelah mendidih lalu masukkan ayam yang sudah di potong menjadi 4 bagian di atas dengan gule merah, tungggu sampai mendidih dan matang.
  • Setelah matang lalu tiriskan ayamnya lalu bakar di atas bara api lebih baiknya menggunakan arang, sampai berwarna kecoklatan
  • Ayam bakar kalasan khas jogjanya sudah siap di hidangkan, dengan di temani sambal limau Ayam bakar kalasan khas jogja akan terasa semakin komplit dan sangat mantap

 

Selesai sudah proses membuat Ayam bakar kalasan khas jogja semoga berguna dan bermanfaat, hidangkan dengan penuh cinta maka apapun jenis masakannya pasti akan terasa lebih enak, jangan lupa di share yah.