Sambal Goreng Kentang Udang khas garut

Sambal Goreng Kentang Udang khas garut yaitu salah satu masakan sunda yang memiliki rasa manis pedas pokoknya maknyos. pada kesempatan yang lalu saya sudah membahas secara lengkap resep soto ayam khas cianjur, sambil melihat tulisan saya ini anda bisa sambil mempraktekkannya di rumah.

Kalau biasanya saya hanya mengkombinasikannya dengan kentang dan bahan-bahan lain. sekarang saya akan tambahkan beberapa bahan pelengkap lain, seperti udang dan juga petai.

Resep sambal goreng kentang udang khas garut

Bahan-Bahan untuk Membuat Sambal Goreng Kentang Udang khas garut

  • Udang 200 gram, lalu bersihkan bagian kepala dan ekornya
  • Kentang 250 gram. Kupas & potong dadu, lalu goreng hingga setengah kering.
  • Daun salam kurang lebih 1 lembar
  • Lengkuas sekitar 2 cm, lalu memarkan.
  • Santan kental 100 ml
  • 3 Sdm minyak

 

Bahan Halus di Blender Membuat Sambal Goreng Kentang Udang khas garut

  • Cabe merah 3 buah
  • Bawang putih 3 siung, dan tumis hingga setengah matang
  • Tomat matang berukuran kecil 1 buah (tumis hingga setengah matang)
  • Lengkuas muda 1 cm, lalu cincang)
  • Terasi goreng 1/3 sendok teh

 

Bumbu-Bumbu Membuat Sambal Goreng Kentang Udang khas garut

  • Garam ½ sdt
  • Gula merah 1 sdm
  • Air jeruk nipis 2 sendok teh

 

Proses Membuat Sambal Goreng Kentang Udang khas garut

  • Pertama, panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis udang sampai setengah matang.
  • Masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Lalu tumis sampai tercium bau wangi khas tumisan dan agak kering.
  • Tambahkan santan, dan bumbu. Masak mendidih sampai kental, kemudian campur dengan kentang goreng dan petai.
  • Kecilkan api. Aduk hingga rata.
  • Teruskan memasak sampai kuah menyusut setengah kering.
  • Angkat dan sajikan

 

Seperti itulah cara membuat sambal goreng kentang Udang khas garut cukup mudah bukan? Untuk mendapatkan cita rasa masakan yang di inginkan, silahkan tambahkan toping lainnya yang menurut anda akan lebih menarik.