Tongseng ayam khas solo

Dalam membuat tongseng ayam khas solo sebaiknya menggunakan santan kental alami supaya memiliki rasa lebih maknyus, Masakan tongseng ayam asli berasal dari daerah surakarta atau kota solo dan sekitarnya, dalam memasak tongseng asli masih menggunakan peralatan tradisional, Keunikan masakan yang bernama tongseng ayam khas solo ini yaitu dari keunikannya dalam memasak yang menggunakan arang batok kelapa dengan menggunakan api dengan ukurab besar, keunikan ini bisa di lihat di pedagang pedagang tongseng asli yang menjualnya.

Tongseng ayam khas solo

Bahan utama yang di gunakan dalam membuat tongseng ayam khas solo

  • 500 gram Daging ayam bagian dada
  • 2 butir Jeruk nipis
  • Garam secukupnya

 

Bumbu yang di gunakan dalam membuat tongseng ayam khas solo

  • 4 siung Bawang putih
  • 10 buah Bawang merah
  • 1 sendok makan Ketumbar
  • ½ sendok teh Jinten halus
  • ½ sendok teh Bubuk kari
  • ½ sendok teh Bubuk pala
  • ½ sendok teh Garam
  • Semua bumbu di haluskan

 

Bahan bumbu pelengkap dalam membuat tongseng ayam khas solo

  • 3 sendok makan untuk tumisan Minyak sayur
  • 2 hingga 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang Serai ukuran sedang
  • Santan ambil dari setengah buah kelapa tua
  • 4 sendok makan Kecap manis
  • Kubis secukupnya
  • 4 buah Tomat potong dadu

 

Proses membuat masakan tongseng ayam khas solo

  • Cuci daging ayam seperti bentuk dadu dan campurkan dengan air jeruk nipis dan garam,lalu diamkan sekitar 10 menit, kemudian cuci hingga bersih.
  • Tumis bumbu halus pada wajan dengan 3 sendok minyak sayur hingga matang dan harum, gunakan api menggunakan ukuran sedang,
  • Masukkan daging ayam yang sudah di cuci tadi pada wajan lalu aduk supaya bumbu meresap,  tutup beberapa saat supaya proses pematangan tongseng ayam khas solo lebih cepat.
  • Lalu masukkan daun serai ,salam daun jeruk purut juga santan, jangan lupa masukkan kecap manisnya. Aduk aduk dan tunggu hingga tongseng ayam khas solonya empuk dengan menggunakan api ukuran kecil.
  • Masukkan kubis dan tomat iris, tunggu hingga layu ( jangan terlalu lama )
  • Angkat dan sajikan masakan tongseng ayam khas solo yang anda buat sudah siap di santap

 

Sekarang anda sudah mengetahui proses membuat masakan tongseng ayam khas solo, cukup sekian dulu yang dapat rosiana bagikan informasinya pada kesempatan kali ini.

Jangan lupa di share yah !

ads